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ブラジルオレンジショコラピーベリーイエローブルボン100%/ナチュラル【200g】

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ブラジルオレンジショコラピーベリーイエローブルボン100%/ナチュラル【200g】

浅入りではトロピカルフルーツ感、マンダリンオレンジのようなアシディティが際立ちます。深入りに連れて、甘さを伴いつつミルクチョコ、ローストアーモンド感へ。

マンチケラ地域だけでも、約７８００人の生産者、８９％の小規模農家が存在しているため、様々なロットで構成されています。そしてCOCARIVEと呼ばれるコーヒー生産者組合員がスペシャルティマーケットで通用するような生産技術指導を各農園に継続して行っています。
今回はマンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなっています。

原産国：ブラジル(Brazil)
商品名：Brazil Orange chocolate Peaberry Carmo de minas Mantiqueira/Yellow Bourbon/Natural
地域：ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ(Mantiqueira, Minas Gerais)
生産組合：ヴァーレドリオヴェルデコーヒー生産組合(COCARIVE)
標高：1100-1300masl
品種：イエローブルボン100%(100%Yellow Bourbon)
精選：ナチュラル,100%手摘み (Natural100%hand picked)
カッピングノート：ミルクチョコレート、ナッティ、オレンジアシディティ