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ジンバブエ 【200g】
¥2,000
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柑橘系の酸味、ブラックチョコのほろ苦さと強い甘み
スパイシーで華やかなハーブの香り
クレイク・バレイ農園は、ジンバブエのブンバ山脈にあるコーヒー農園であり、周辺地域社会にとって重要な役割を果たしている。
農園は、灌漑用水と加工用水の両方に恵まれており、地元のダムから供給されている。農園にはウェットミルとドライミルの設備があり、欠点を手作業で選別できるため、卓越した品質が保証されている。
しっかりとした記録管理が行われ、収穫時には畑までのトレーサビリティが確保される。水をより少なく利用するエコ・バルバーを導入し、発酵タンクやその他の水路整地インフラもすでに整っている。ウェットミルで使用された水は、一般的な慣行として再利用され、残留水はウェットミルから灌漑で使用され、このコーヒーについて
ようにして土地に戻される。
地域 ジンバブエ 西部 ブンバ山脈
農産名 クレイク・バレイ農園
標高 1200m
規格 AA
製法 水洗い工場
品種 天日干し後、脱殻まではパーチメントを
6週間ほど寝かす
カップ メロン スッキリとした酸味 ハーブ
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レビュー
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